Annons
Vidare till salaallehanda.com
Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

25-årig tvåbarnsfar ny ägare till Café Silver – vill utveckla restaurangen: ”Ska ha sillbuffé på söndagar”

Café Silver har fått en ny ägare – en 25-årig tvåbarnsfar från Västerås. Nu ska restaurangverksamheten utvecklas – flera nyheter har redan införts.

Anmäl text- och faktafel

Café Silver på Norrbygatan i Sala låg ute till försäljning i över ett år innan restaurangen fick en ny ägare. Den nya ägaren heter Kristoffer Gråberg.

– Jag tog över för ett par månader sedan, berättar den 25-årige västeråsaren.

Kristoffer Gråberg har tidigare jobbat med livsmedel och att jobba i en restaurang är något helt nytt.

Nu driver han alltså ett eget företag i en för honom ny bransch.

– Jag har alltid varit sugen på att köra eget, men inte vetat med vad, säger han.

När han fick se att Café Silver var till salu bestämde han sig för att satsa.

Hur har det gått att sätta sig in i allt de här två första månaderna?

– Det har gått bra och jag har fått hjälp av en kompis.

I samband med att han tog över Cafe Silver har ny personal anställts. Utöver Kristoffer Gråberg är fyra personer anställda.

– Två av dem jobbar i köket, de andra två andra jobbar ute i kassan och i restaurangen.

Han vill sätta sin prägel på verksamheten och det ska satsas mer restaurangverksamheten än vad som har varit fallet innan han tog över.

– Men det kommer fortfarande finnas fikabröd och en nyhet är att vi har en espressomaskin.

En annan nyhet är att det serveras frukost på morgonen och förmiddagen.

– Det har varit ett önskemål från gamla kunder.

Han har även infört tacobuffé på fredagar.

– Det har gått ganska bra. Framöver kommer vi att ibland ha trubadurer som spelar på fredagar.

Kristoffer har även fler idéer som han vill testa.

– Vi ska ha sillbuffé på söndagar, det är dock inte klart när vi börjar.

Inne i restaurangen finns plats för 30-40 gäster, totalt kan de ta emot 70 gäster när uteserveringen är öppen.

– Planen är att så småningom börja med bordsservering.

Restaurangen har precis som tidigare tillstånd att servera alkohol.

Den senaste tiden har renoveringsarbete utförts i restaurangen, det är väggar som målats om och en vägg har tagits bort för att få in mer ljus i en del av lokalen.

Kristoffer Gråberg spenderar mycket tid i restaurangen och det hade han räknat med innan han tog över verksamheten.

– Det har varit som jag har tänkt mig, det är mycket jobb – jag jobbar sex dagar i veckan och är ledig på tisdagar.