Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

På Läckerbiten blir kockar till

Eleverna på hotell-och restaurangprogrammet på Kungsängsgymnasiet lagar trerättersluncher för att öva sig i matlagningens ädla konst.

Annons

Levande ljus på tygbeklädda bord. En ros som dekoration. Jo, det är precis som på en restaurang med klass. Louise Davidsson, 17 år, som har rollen som servitris idag, lämnar över menyn till gästerna.

På tisdagarna varje vecka är det eleverna från årskurs två som står för meny, dukning, matlagning och servering. På torsdagarna är det avgångsklassen som driver restaurangen.

En del av gästerna är personal från skolan, men även utifrån kommer gäster. För att få bord måste man boka i god tid.

Den här dagen kan man välja på två förrätter; grillad halloumi med svarta oliver och sallad eller morotssoppa med crème fraiche och färsk basilika.

– Vi får turas om att skapa en meny. Idag heter menymakaren Ida. Jag tror att det är min tur näst-nästa vecka, berättar Louise.

Hon har redan börjat fundera och tänker kanske laga en kötträtt med hasselbackspotatis till.

– Jag får se hur jag gör, säger hon och frågar artigt om vi vill ha in varmrätten.

Två varmrätter finns att välja på. En fiskrätt, panerad torsk med kryddig sås eller klassikern fläsk med löksås.

Serveringen flyter på perfekt och kockarna i köket hänger med i tempot.

Läs mer i onsdagens SA!

Mer läsning

Annons