Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Så överlever du rötmånaden

En gång om året blir vi uppmanade att ta ut soporna oftare, ställa in mjölken snabbare och för guds skull inte bryta kylkedjan när vi handlar livsmedel. Rötmånaden är här!

Annons
Foto: Leif R Jansson/Scanpix

I Bondepraktikan fastslås att en period av värme och hög luftfuktighet infinner sig efter Fruntimmersveckan från 23 juli och fram till 23 augusti. Den har sedan dess kallats rötmånad.

I dag har förstås riskerna för att jordkällaren och sågspånsstacken med is inte pallar värmen minimerats. Rustade med kylskåp och kylväskor hanterar vi nu den hotfulla sommarmånaden förhållandevis väl.

Det finns ett antal tips att följa när det kommer till att undvika den sura mjölken, de ruttna äggen och den trista matförgiftningen.

Mats Lindblad är mikrobiolog på Livsmedelsverket och delar med sig av ett par nyttiga råd.

– Känsliga livsmedel som skaldjur, ägg och mjölk kan lätt bli dåligt då bakterierna växer och bryter ner proteinerna. Då uppstår dålig smak och lukt och det kan också bildas bakterier som leder till matförgiftning, fortsätter Lindblad.

Fler tips finns i onsdagens Sala Allehanda.

Mer läsning

Annons